La nutrizione molecolare nella pratica


La nutrizione molecolare nella praticaLa nutrizione molecolare promette di essere più efficace per prevenire le patologie più diffuse del nostro tempo come diabete di tipo 2, sindrome metabolica, obesità, ipertensione. Superando il calcolo delle calorie e considerando la complessità dell'organismo umano e dei cibi che si consumano è possibile individuare un nuovo modello alimentare più rispettoso del metabolismo, dei livelli ormonali, del DNA e capace di prevenire l'accumulo di grassi in eccesso, il surplus di zuccheri, l'infiammazione cronica, che nel tempo possono essere alla base di molte patologie.

 

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21 luglio 2015

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