Contro il diabete di tipo 2 verdura a foglie larghe

Una ricerca dell’University of Leicester ha dimostrato che le persone che abitualmente inseriscono nella loro dieta alcuni tipi di insalata e altre verdure come broccoli, cavoli, spinaci e verze, hanno un rischio di diabete di tipo 2 inferiore del 14% rispetto a chi non se ne ciba. Gli studiosi inglesi hanno esaminato le abitudini alimentari e lo stato di salute di oltre 230mila persone concludendo che le sostanze antiossidanti e il magnesio contenuti in quel tipo di verdure sono in grado di porre seri ostacoli all’insorgenza del diabete.

Fonte: feb-marzo 2011, Diabete Oggi, n. 13