Più integrali nella nostra alimentazione

Gli alimenti integrali fanno bene a tutti, a chi non ha il diabete perché riduce il rischio di malattie come quelle cardiovascolari, i tumori e il diabete; ma soprattutto fanno bene a chi il diabete ce l’ha perché aiutano nelle diete, migliorano le funzioni intestinali, favoriscono la riduzione degli sbalzi glicemici, l’assorbimento degli zuccheri e l’abbassamento della pressione arteriosa. Una conferma arriva da una ricerca inglese condotta su oltre 200 adulti sani che, dopo una dieta iniziale con cereali raffinati, sono stati divisi in due gruppi: un terzo ha continuato ad alimentarsi con i cereali raffinati mentre gli altri due terzi hanno sostituito tre porzioni (35-40 grammi) di cereali raffinati con altrettante di integrali. Dopo tre mesi la pressione massima (sistolica) del gruppo ‘raffinato’ era diminuita di un punto soltanto mentre quella degli ‘integrali’ era diminuita di un numero superiore di punti.

Fonte:  feb-marzo 2011, Diabete Oggi, n. 13