Le virtù dell’acqua

  • Il nostro organismo è formato principalmente da acqua. Nel neonato, l’acqua rappresenta il 75% circa del peso corporeo. Questa frazione percentuale diminuisce fino all’età adulta, quando si stabilizza intorno al 55-60% del peso corporeo. Nell’anziano si ha un ulteriore riduzione della quantità di acqua totale corporea, sia come valore assoluto che come frazione percentuale.
  • Le differenze tra i sessi si evidenziano a partire dall’adolescenza. La donna, infatti, avendo una maggiore percentuale di tessuto adiposo (povero di acqua), ha percentualmente una minore quantità di acqua.

 

I numeri dell’acqua nel nostro corpo
  • 75 %
  • 30 %
  • 10 %
  • 66 %
  • 6-7 %
  • 2 %
  • 23-25 %
→    Muscoli, organi interni
→    Scheletro
→    Tessuto adiposo
→    Interno cellule, dove determina volume e turgore
→    Plasma
→    Linfa
→    Spazi extracellulari
Fonte: Linee Guida per una Sana Alimentazione, INRAN 2003

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Bere ogni giorno acqua in abbondanza

 

  • L’acqua è indispensabile  per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro organismo. Inoltre, entra nella struttura di molte sostanze e agisce da “solvente” per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio, etc), svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’utilizzazione degli stessi nutrienti.
  • L’acqua consente, inoltre, l’eliminazione delle scorie metaboliche ed è indispensabile per la regolazione della temperatura corporea. Agisce come un ammortizzatore nelle articolazioni e nei tessuti, mantiene elastiche e compatte la pelle e le mucose e garantisce la giusta consistenza del contenuto intestinale.

 

Mantenere un giusto equilibrio del nostro “bilancio idrico”
(rapporto tra le “entrate” e le “uscite” di acqua)
è fondamentale per conservare un buono stato di salute
nel breve, nel medio e nel lungo termine.

 

Il fabbisogno di acqua per i bambini è di circa 1,5 ml/Kcal/giorno,
per adulti e anziani è leggermente inferiore, pari a circa di 1 ml di acqua per ogni chilocaloria alimentare introdotta nel corso della giornata.

 

L’acqua non contiene calorie. Questo rende inutile qualsiasi tentativo
di contenere il peso corporeo mediante razionamento di acqua.

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