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AGE e glicazione avanzata: che cosa sono? - Diabete.com
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AGE e glicazione: che cosa sono?

Gli AGE sono dei composti derivati dallo zucchero creati nell’organismo. Fumare o mangiare alcuni cibi cotti ad alte temperature aumenta i depositi di AGE nelle arterie e ciò nel tempo può favorire l’insulino-resistenza o altri problemi di salute. Oggi con la dieta, consumiamo più AGE di quanto accadeva anni fa.

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